功效与作用
瘦身减肥、美白、降低血压
1、瘦身减肥：毛尖中含有的嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，可以增强能量的消耗，有促进氮化合物的分解、转化的作用，因此喝毛尖可以再一定程度上减肥瘦身。2、美白：毛尖中含有丰富的维生素C，饮用可以作用于面部的色斑或者黑色素基团，有促进黑色素的代谢的作用；含有的丰富的抗氧化成分，如：维生素、茶多酚中的儿茶素等等，都可以作用于面部肌肤，防止自由基损伤细胞导致细胞衰老，因此喝毛尖有美容抗氧化的作用。3、降低血压：毛尖中含有维生素A和胡萝卜素具有增强血管壁弹性的作用，可以增加血管壁忍受血压的能力；同时毛尖中的咖啡碱和儿茶素可以扩张血管，增加血液的输送量；而毛尖中矿物的含量也不低，是高钾低钠的食物，食用可以改善渗透压，促进钠离子排出体外，因此喝毛尖可以降血压。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
神经衰弱者、失眠症者、胃寒者、哺乳者。
食用方法
毛尖茶、毛尖虾仁
1、毛尖茶：准备干净的透明玻璃杯，再准备适量开水，把开水直接冲入到玻璃杯中用手轻轻晃动，让它与杯子壁充分接触，然后把水倒掉，再取5克左右的毛尖，直接放在玻璃杯中。准备适量天然山泉水加热烧开，然后让水的温度降在90~85度之间，再从高处向玻璃杯中冲水，让毛尖随着水流的注入上下翻动，充分与水接触，冲水后一分钟里面的茶汤就能泡好，取出后降温可慢慢饮用。2、毛尖虾仁：将处理好的虾仁加少许盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。腌制好后如果出水了，把水分控出来，然后加少许干淀粉抓拌均匀。油温3成热，快速拉油，让虾仁变色捞出。锅中一点点油，把泡过的毛尖茶叶捞出挤干，入锅炒。炒出香味后下入虾仁，趁热烹入黄酒去腥，然后把茶叶水倒入约30克，稍加翻炒即可出锅。
