功效与作用
美容养颜、减少前列腺癌、生津止渴。
1、能够美容养颜，因为西红柿汁当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的调节皮肤内色素的代谢，以及促进胶原蛋白的形成，适当喝西红柿汁能够让肤色变的更加红润和白皙，也更加富有弹性。2、能够减少前列腺癌发生的风险，因为西红柿汁当中含有番茄红素，而番茄红素在降低前列腺癌发生的风险方面有积极作用。3、能够生津止渴，对于热病口渴、食欲不振的人，适当喝西红柿汁有很好的生津止渴的作用。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
不宜同食
黄瓜、西红柿、鱼肉、猪肝
1、西红柿不宜和黄瓜同时食用：因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿中含量丰富的维生素。 2、西红柿不宜和胡萝卜同时食用：维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。 3、西红柿不宜和鱼肉同时食用：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 4、西红柿不宜和猪肝同时食用：猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
食用方法
西红柿炖牛腩、西红柿炒鸡蛋
1、西红柿炖牛腩 牛腩和番茄切块，起锅烧油，放葱姜蒜爆香，加番茄酱，白糖翻炒均匀，放牛腩翻拌均匀，再放入番茄，加水没过食材，加入生抽，大火烧开，小火焖一小时，大火收汁，出锅装盘即可。 2、西红柿炒鸡蛋 热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用，锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀即可装盘。
