功效与作用
保护胃黏膜、收敛止泻、维持血糖水平
1、保护胃黏膜，把苦瓜叶子洗净后，煮汤，能为身体补充丰富营养，另外苦瓜叶子中含有一定数量的果胶和纤维素，它对人类的胃黏膜有明显保护作用，可以减少药物和刺激性物质，对胃黏膜的伤害，能预防胃炎和胃溃疡发生。2、收敛止泻，苦瓜叶子中含有丰富的酚类化合物和一定数量的苦瓜素，这些物质能消炎杀菌抗病毒。平时用它煎水喝，能消除肠道中的炎症，并且能起到收敛止泻的重要作用，它对人类的肠炎，痢疾以及腹痛腹泻等症都有明显治疗和缓解作用。3、预防高血糖，苦瓜叶子也是一种味道比较苦的食材，含有大量苦瓜素，而糖类物质的含量却特别低，食用后能加快身体内糖类物质代谢，并能调节内分泌加快胰岛素产生，让人类餐后血糖指数保持稳定正常状态，经常食用苦瓜叶子，可以预防高血糖病，能让糖尿病的病情尽快减轻。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
腹泻者、体寒者。
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
苦瓜叶煎汤
用1~2两新鲜苦瓜叶子，放入锅中，加入清水，煎煮15分钟，即可饮用。
