功效与作用
补中益气、预防癌症、健脑益智
1、补中益气，鸡头子是一种能补充益气和缓解体虚的健康食材，他能为人体补充丰富营养，更多滋补强壮身体也能缓解人体中气不足，对人类经常出现的体质虚弱有特别明显的缓解作用。另外鸡头子中还含有大量的植物蛋白，它能滋养细嫩肌肤也能延缓皮肤衰老。2、预防癌症，鸡头子不但能滋补强壮身体，还能预防癌症，因为人们使用这种食材后，能提高身体肠胃对食物中有效营养的吸收，而且能增强人体内尿木糖和活性，还能增加血液中胡萝卜素的浓度，它们能防止细胞癌变也能抑制癌细胞再生，经常食用鸡头子能让癌症发病率明显下降。3、健脑益智，鸡头子含有一定的数量的磷脂，这种物质能促进大脑发育也能提高脑细胞活性，经常食用能提高大脑功能也能增强记忆力，会让人们变得越来越聪明。鸡头子还能提高身体的抗氧化能力能阻止皱纹生成也能防止身体多个器官功能减退，坚持食用能延缓益寿也能提高身体健康水平。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
大小便不利人群、食滞不化人群、疟痢疳痔人群、气郁痞胀人群。
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
鸡头子煮粥、鸡头子米糊
鸡头子煮粥：提前用清水把鸡米头洗干净，浸泡两小时，再准备适量的薏仁和红豆，把它们搭配在一起，入锅加清水煮，走开后再煮半小时左右，煮一道锅中的鸡头子全部软糯以后关火取出就能食用。 鸡头子米糊：准备50克鸡头子和三十克薏仁，提前淘洗干净，用清水浸泡，两小时后直接放在豆浆机中，加适量清水，接通电源，选择米糊键，让豆浆机工作，做成迷糊。
