功效与作用
排毒养颜、增强食欲、有益心血管健康。
1、排毒养颜：杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于排毒养颜和减肥。2、增强食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。3、有益心血管健康：杨梅可直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
胃肠道疾病患者、胆囊炎和胆结石患者、咯血患者、内热火旺体质者。
不宜同食
黄瓜、大葱、牛奶
1、黄瓜：杨梅不能和黄瓜一起吃，杨梅富含维生素C，而黄瓜则含有维生素C分解酶，两者如果一同食用，杨梅的营养价值将遭到破坏。 2、大葱：杨梅不能和大葱一起吃，葱味辛、性温，且杨梅畏大葱，如果两者同时食用，会产生化学反应，给人体造成一定的损害。 3、牛奶：杨梅不能和牛奶一起吃，杨梅中含有大量的果酸，而牛奶中则有丰富的蛋白质，如果二者同食，杨梅中的果酸会导致牛奶中的蛋白质凝固，很难吸收消化。
食用方法
杨梅汤
做法：新鲜杨梅用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分。用白糖把杨梅腌制10分钟。把腌好的杨梅和汁倒进锅里，大火熬开后转小火，边煮边搅，继续再熬五分钟。离火后自然晾凉，待完全凉透后即可饮用。
