功效与作用
清热解毒、保护肝脏、补充营养
1、消暑解热：香瓜含有一定的碳水化合物和一些柠檬酸，所以香瓜的水分比较充足，因此可以用来消暑解热。2、保护肝脏：香瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。3、补充营养：香瓜肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。
注意事项
适宜人群
烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者。
禁忌人群
出血及体虚者、脾胃虚寒、腹胀便溏者。
不宜同食
田螺、螃蟹、油饼。
因为同为寒性食物，吃了对身体不好，体弱的人吃了会拉肚子。
食用方法
糖拌香瓜
香瓜洗净去皮，去瓤，然后将香瓜切成块装盘。山楂糕切小丁放在香瓜块上，撒上白糖拌匀即可。
香瓜奶冻
先将吉利丁片用水浸泡软化，香瓜切去顶部，挖去瓜囊。接着130克的纯牛奶，倒入奶锅，大火煮沸腾，关火。加入软化了的吉利丁片，一勺细砂糖搅拌均匀。然后将牛奶注入香瓜里，包上保鲜膜后，放冰箱保鲜层冷藏4个小时以上。最后将凝固了的香瓜奶冻，切成小块吃。
