肺气肿和肺大泡患者需注重高蛋白、高纤维、易消化饮食，同时控制碳水化合物摄入。优质蛋白如鱼类、豆制品，维生素丰富的蔬果如西兰花、猕猴桃，以及坚果类食物有助于修复肺组织、减轻炎症。
1 蛋白质补充优先选择易吸收来源
肺气肿患者肺泡壁受损，蛋白质流失加快。每日需摄入1.2-1.5g/kg体重的蛋白质，推荐三文鱼等深海鱼富含omega-3脂肪酸，能降低气道炎症；鸡蛋清和豆腐提供优质植物蛋白，减少代谢负担；瘦牛肉含支链氨基酸，可增强呼吸肌力量。烹饪方式建议清蒸或炖煮，避免油炸。
2 维生素与矿物质重点补充
维生素C能保护肺泡上皮细胞，每天300mg可通过食用彩椒、草莓、柑橘类水果获取。维生素E作为抗氧化剂，杏仁、葵花籽等坚果每日15-20g足够。钙镁元素改善呼吸肌收缩功能，油菜、芝麻酱搭配牛奶是不错选择。深绿色蔬菜如菠菜需焯水减少草酸影响钙吸收。
3 碳水化合物选择低GI食物
过量精制碳水会提高二氧化碳生成量，加重呼吸困难。建议用燕麦、藜麦等全谷物替代精米白面，红薯和山药提供缓释能量。每餐主食控制在拳头大小，搭配足量蔬菜延缓血糖上升。蜂蜜等单糖类食物需严格限制。
4 需严格规避的高风险食物
碳酸饮料产生的气体会加剧腹胀；腌制食品含亚硝酸盐，可能诱发支气管痉挛；辛辣调料刺激黏膜，可能加重咳嗽。酒精代谢加重肝脏负担，影响药物分解；生冷食物如刺身存在感染风险。每日饮水1500-1800ml，分次少量饮用。
肺功能受损患者的饮食管理需要长期坚持，在保证营养均衡的基础上，采用少食多餐模式减轻膈肌压迫。每周可安排2-3次银耳百合羹等润肺食疗，合并感染期需增加蛋白质至1.8g/kg体重。定期监测体重变化，出现明显下降时需及时就医评估营养状况。
