功效与作用
补血、降血糖、抗癌
1、补血，甲鱼血含有铁质、蛋白质等，营养丰富，对贫血、营养不良有一定的疗效。亦可做血补剂。2、降血糖，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值。3、抗癌，甲鱼血清可强烈地抑制癌细胞生长，其抑癌活性不具有专一性。鳖血加温可降低其抗癌活性，而且在生理盐水中透析并不影响它的抑瘤活性。但甲鱼血清对癌细胞的抑制作用远强于对骨髓细胞的抑制。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
甲鱼血蒸蛋羹
取一个碗，加入半碗温水，然后把甲鱼血直接倒入碗中，接着打入两个鸡蛋，欧诺个筷子搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出即可食用。
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