功效与作用
排毒解毒、预防癌症、促进新陈代谢
1、排毒解毒，贝贝南瓜中富含维生素以及果胶，可以帮助人体更好的清除体内的毒素。即使人体轻微中毒的时候，南瓜也可以将这些毒素以及其他有害物质清除，从而达到很好的解毒功效。2、预防癌症，南瓜中还含有大量的维生素c，这种维生素c可以防止消化道里致癌物质的产生。因此，多吃南瓜具有预防癌症的功效。3、促进新陈代谢，南瓜中富含许多的微量元素，可以帮助人体提高新陈代谢的速度，还可以提升造血功能，补充人体所需要的微量元素。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
南瓜过敏人群、湿热体质者、脚气病患者
不宜同食
鲤鱼、羊肉、醋
鲤鱼，南瓜与鲤鱼是相克食物，一起食用轻则造成身体不适，重则引起食物中毒，危及生命。羊肉，南瓜具有滋补的作用，因而和羊肉一样是热性的食物，两者搭配吃很容易导致腹胀和便秘。醋，在南瓜中加了醋之后，会导致南瓜里面的营养成分流失，降低其保健效果。所以，炒南瓜的时候一定不要放醋。
食用方法
贝贝南瓜蒸蛋
贝贝南瓜洗净，切掉顶部，拿来做盖子，掏出瓜瓤；蒸锅注水烧沸，把南瓜放蒸屉上蒸10分钟，取出晾凉，倒掉里面的汤汁；鸡蛋磕在碗里，撒适量盐，倒一汤匙温水，搅拌均匀后用细滤网过滤；将过滤好的蛋液倒进贝贝南瓜里，覆上保鲜膜，入蒸锅蒸10分钟即可。
