功效与作用
补充维生素C、润肠通便。
1、补充维生素C：柿子所含维他命和糖分比一般水果高1～2倍上下，因此，吃柿子能够补充很多的维他命C。2、润肠通便：在柿子里面所含有的果胶是很丰富的，果胶是一种能够融入到水里面的膳食纤维，本身的润肠和通便效果也是值得肯定的，在帮助缓解便秘和保证肠道细菌群的正常生长方面有比较突出的效果。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
糖尿病患者、胃病患者、宫寒女性人群。
不宜同食
螃蟹、红薯、牛奶
1、螃蟹：螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。 2、红薯：柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，会导致发生快速沉淀，严重的可能导致肠梗阻。 3、牛奶：柿子中含有鞣酸、单宁、维生素C等物质，牛奶主要含有是酪蛋白和钙，用柿子和牛奶一起进食后，很容易引起酪蛋白的结块和沉淀，柿子中含有的酸性物质也对钙有一定的影响，这会引起消化不良。
食用方法
红柿子汁
熟透红柿去皮，用机器打汁，加入适当沙糖，可以适当冰冻变成冷饮，夏天非常可口。
