功效与作用
增强免疫力、收敛止泻、美容养颜
1、增强免疫力，食用香芋头能吸收大量的粘液蛋白和低聚糖，这些物质能直接作用于人类的免疫系统，可促进人体内免疫细胞再生，能加快人体内抗体合成，能增强人体自身免疫力，并能提高人体对疾病的抵抗能力。2、收敛止泻，吃香芋头还能起到收敛止泻的重要作用，因为它含有丰富的多糖，这是一种高级的植物胶体，它能收敛肠道也能快速止泻，对人类经常出现了肠炎，腹泻有特别好的缓解作用，另外它还能维持人体肠道菌群平衡能促进益生菌再生，对维持人体肠道功能稳定有一定好处。3、美容养颜，香芋头是一种典型的碱性食物，能加快人体内多种酸性物质代谢，可维持人体内部环境的酸碱平衡，并能清理人体内的毒素，能防止毒素对人类皮肤产生伤害，经常吃香芋头能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，减少皱纹生成，并能延缓皮肤衰老。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
过敏性鼻炎患者、小儿食滞者、肠胃湿热者、糖尿病患者。
不宜同食
香蕉
香芋头不能和香蕉一起吃，一起食用后可能会导致肠胃不适，引起腹部胀痛。
食用方法
椒盐香芋、香芋糖水
椒盐香芋：把香芋头洗净，放入锅中蒸20分钟，取出降温。把香芋头外皮去掉，再把芋头的果肉切成滚刀块。炒锅放油加热，油温升到八成热时，把香芋头块放到锅中炸，炸到表面微黄，取出装盘，再撒上适量的花椒粉和食用盐，即可食用。 香芋糖水：香芋头洗净去掉外皮，放到锅中加清水和冰糖煮开。调小火再焖煮15分钟，香芋熟透后再加入牛奶一起煮5分钟，煮好后关火，取出后就是奶香浓郁的芋头糖水。
