功效与作用
助消化、降糖降压、健脾开胃
1、助消化，藕汁中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃藕汁有助于消化功能的改善。2、降糖降压，藕汁中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上起到降脂的作用，而且藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃藕汁有益于心脏和全身健康。3、健脾开胃，藕汁散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾胃虚寒者、产后妇女。
不宜同食
土豆
莲藕淀粉含量很高，这类高淀粉食物在消化吸收时会产气，而土豆是生活中最常见的产气食物，一起食用会明显增加产气效果，引起腹胀、打嗝等不适症。
食用方法
鲜藕汁
莲藕洗净污泥，削去皮，切成小块，泡在清水中。然后将藕块加入400克清水，放入搅拌机搅打，并滤去渣滓(搅拌机有过滤网)。再往锅中加入清水200克，烧热后放入冰糖，小火加热至熟即可。
