功效与作用
补充蛋白质、补充矿物质、预防高血压
1、补充蛋白质：蛋白质是人体必须的一种营养成分，花蛤能促进身体代谢，也能提高身体各器官的功能，是维持身体健康的重要物质，而花蛤这种食材中就含有大量的高质量蛋白质，而且这种蛋白质易于人体吸收和利用，因此平时食用花蛤对提高人类身体素质有很大的好处。2、补充矿物质：花蛤中有多种对人体有益的矿物质，像钙、铁、锌、硒以及磷等物质的含量就都比较高，这些物质也是人体正常代谢时的必须成分，另外钙还能提高骨密度，增加骨骼韧性，预防骨质疏松。而铁这种微量元素则可以促进血红细胞再生，具有不错的补血功效。3、预防高血脂：花蛤还是一种可以预防高血脂的食材，花蛤含有一种独特的物质，叫代尔太，这种物质可以清除人体内的胆固醇，也能预防胆固醇转化成结石，经常食用花蛤可以吸收一定数量的代尔太，也就能有效预防高血脂和结石病的发生。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
海鲜过敏者，脾胃不好者、宿疾患者、孕妇、月经期
食用方法
炒花蛤
1、葱切丝,姜切丝,因为这几天上火,所以只放了两个干辣椒；2、油热后加入姜丝,炒出香味加入去沙的花蛤,翻炒几下加入料酒,葱丝,因为花蛤本身带有咸味所以放少许盐就可以,翻炒均匀即可出锅(去沙的方面请参考我前面冬瓜花蛤汤的菜谱；3、花蛤不易炒制时间过长,因为已经煮熟,所以炒制的时候翻炒几下就可以了。
