功效与作用
生津止渴、增强免疫力、有益心血管
1、生津止渴：人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，有助于缓解咽喉干燥的症状。2、增强免疫力：人参果富含多种维生素，其中的维生素C能软化血管，刺激造血功能，还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能，增强人体抵抗力。3、有益心血管：人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
糖尿病患者、高血糖的人群。
不宜同食
螃蟹、河蟹、田螺、油饼
1、人参果不能和螃蟹一起吃，这两种食物一起吃会导致腹泻现象的产生。 2、人参果不能和河蟹一起吃，一起吃了会引起中毒和对我们的身体健康产生一定的威胁。 3、人参果和田螺不能一起吃，会导致身体产生肠胃不好的现象，引起腹疼。 4、人参果和油饼也不能一起吃，这两种食物一起吃会引起腹溏。
食用方法
直接食用、人参果炒猪肉片
1、直接食用 洗净后，直接带皮食用，也可以削皮食用。 2、人参果炒猪肉片 准备人参果半斤、猪肉一斤、精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各少许。先将人参果去果蒂、清洗干净、切成片，再将猪肉冲洗净、切薄片备用，平底锅加油锅烧热下肉片煸炒五分钟，待七八成熟时加入切好的人参果片和备好的配料，炒熟后装盘即可出锅。
