功效与作用
发散风寒、防癌抗癌、防治骨质疏松
1、发散风寒，洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱的鳞茎和叶子含有硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味，能抗寒、抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。2、防癌抗癌，洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌的作用。3、防治骨质疏松，洋葱中还含有一定的钙质，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
皮肤瘙痒性疾病患者、眼疾患者、肺胃发炎患者、热病患者
不宜同食
蜂蜜
纯蜂蜜有清热解毒的功效，圆葱中带有多种多样生物活性物质，碰到纯蜂蜜中的柠檬酸和酶类时候产生化学变化，造成有毒物质，并刺激性消化道，造成腹胀、腹泻。
食用方法
洋葱炒鸡蛋
将洗净的洋葱剥掉最外一层切成丝状，将鸡蛋打碎后充分搅拌均匀，搅拌的时候尽量用力；锅里倒油，鸡蛋液倒入锅中，稍微摇动让蛋液摊开，火力不能太大，不然容易烧焦；等到鸡蛋凝固后放入洋葱丝，火力稍微调大点，快速翻炒后放入盐，直至炒熟即可。
