功效与作用
增加食欲、抗菌、散寒
1、增加食欲：花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。2、抗菌：花椒中含有很多挥发性植物油，尤其是其中的柠檬烯物质具有较强的杀菌抗菌作用，花椒泡水后可用来清洗伤口，对白喉杆菌、炭疽杆菌、肺炎双球菌以及一些皮肤真菌都有很强的抑制作用，用花椒煮水漱口对牙周炎、口腔溃疡等有很好的治疗效果。3、散寒：花椒性温热，食用能增高体内热气，除了调味食用外，中医常用来配以干姜和饴糖等同用，有很好的温中散寒功效，适合心腹冷痛，中焦虚寒而腹痛的人群食用。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
孕妇、阴虚火旺者。
不宜同食
桑葚、羊肉。
由于花椒属于性温热的食物，在日常生活中可以在美食中添加花椒来增加香味，而且还有去腥的效果。但如果再搭配其它性温热的食物，很容易造成虚火旺盛或是口干舌燥的情况。
食用方法
炒干吃
锅洗净，不必放油，将花椒籽用小火慢炒，直至完全炒干，炒香后捞出，直接食用，可以起到增强食欲、促进消化的作用。
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