两位烹饪大师联手打造视觉与味觉双重盛宴，以精湛技艺和匠心食材诠释现代法式料理
宛如身处森林中的Duet by David Toutain 餐厅
备受期待的高端餐饮胜地Duet by DavidToutain于 2025年1月17日在曼谷丽思卡尔顿酒店盛大揭幕，正式迎接食客前来品鉴。屡获殊荣的现代法式料理在这里焕发新意，主厨兼餐饮界翘楚David Toutain携手知名厨师Valentin Fouache，共同探寻美食与自然的和谐共生，呈现一场非凡的味蕾盛宴。作为万豪国际旗下奢华系列酒店之一，坐落于One Bangkok的璀璨新地标，曼谷丽思卡尔顿酒店是该品牌在泰国首都的首家酒店，已于2024年12月4日正式开业，开启奢华住宿与精致餐饮的新篇章。
坐落于一座瑰丽的玻璃温室内，Duet by David Toutain兼具户外露台，俯瞰绿意盎然的伦披尼公园，营造出极致优雅的用餐氛围。这家仅设32席的高端餐厅位于酒店第七层，每日供应午餐与晚餐，为食客呈现一场无与伦比的感官盛宴。精选的可持续食材、匠心独运的工艺以及精雕细琢的烹饪技艺，共同构筑出一道道令人陶醉的佳肴。主厨David Toutain以精湛的法式烹饪技法见长，擅长探索食材质感与风味的创新搭配，将每一道菜品打造成风味独特、回味无穷的艺术杰作。
法国名厨David Toutain（右一）与才华横溢的餐厅主厨Valentin Fouache（左一）
法国名厨David Toutain早在十余年前便在巴黎创立了以自己名字命名的餐厅，并凭借卓越的厨艺摘得米其林二星，同时因其在可持续餐饮方面的卓越实践荣获米其林绿星。如今，他将这一非凡的餐饮理念带至曼谷丽思卡尔顿酒店，为食客打造全新的味觉盛宴。此外，在香港的米其林星级餐厅Feuille，Toutain也因其精湛的厨艺而广受赞誉。他自幼成长于法国诺曼底海岸，童年时光常伴随祖父母在农场度过，这段经历深深让他对新鲜食材充满热爱，并成为他烹饪哲学的灵感源泉。在Duet by David Toutain，他致力于将艺术感十足的精致料理，与朴实的天然食材完美融合，让美食回归质朴本真。他曾与众多餐饮界传奇携手，包括植物料理先驱Alain Passard以及名厨Pierre Gagnaire、Bernard Pacaud和Marc Veyrat。此外，环游世界的旅程更加拓展了他的烹饪视野，使其在国际餐饮界大放异彩。
餐厅主厨Valentin Fouache凭借深厚的厨艺背景，为Duet by David Toutain注入非凡的法式风味。他曾在法国蔚蓝海岸顶级餐厅的厨房历练，积累了丰富的烹饪经验。这位来自法国的才华主厨也曾在法国及泰国的米其林星级餐厅磨砺技艺，并受邀担任地中海奢华游艇的私人主厨，以其精湛厨艺征服全球宾客。
灵感源自自然的菜品
在Duet by David Toutain，法式烹饪技艺与艺术杰作交相辉映，将味觉、质感与色彩融为一体，呈现出一幅幅令人眼前一亮的盘中画卷；餐厅推崇从农场到餐桌的简约与精致理念。这种对自然的有机感知也体现在餐厅的植物装饰设计中，柔和的鼠尾草色调与压花手工纸制成的菜单，无不透露出一种质朴而优雅的气息。
每道菜品都配有一张溯源故事卡，作为八道式精致品鉴菜单的独特纪念。这些卡片娓娓道来食材产地的独特风土，以及它们如何成就了品质与风味的精髓。同时，卡片还揭示了主厨在特定菜品中运用的独到技艺，让人领略到烹饪艺术的精妙之处。
Duet by David Toutaind带您步入自然的美味艺术殿堂
曼谷丽思卡尔顿酒店承诺提供全球顶级的奢华体验，并以富有想象力的方式重新诠释文化时刻，与宾客产生共鸣。对于酒店的餐饮总监Clément Larre来说，由David Toutain主理的Duet餐厅为曼谷奢华餐饮界增添了诱人的一笔。“Duet如同一场交响乐，两位烹饪大师以高超的技艺和激情共同演绎出卓越的用餐体验。食客们能感受到菜品背后对品质的追求、雄心壮志以及纯粹的创意，这不仅增强了他们对每一口美食的赞誉，更为整个用餐体验增添了新的维度。”
餐厅与曼谷丽思卡尔顿酒店的设计和氛围相得益彰，酒店犹如城市中的一片静谧绿洲，俯瞰着标志性的伦披尼公园。这家现代酒店通过艺术化的精致视角诠释了曼谷的全球文化，仿佛从周围的绿色景观中绽放出一朵文化之花。曼谷丽思卡尔顿酒店的其他餐饮选择还包括Caleõ。从下午茶到深夜鸡尾酒，这个豪华酒廊的灵感源自传奇社交俱乐部，为那些追求极致生活的人们提供了一场奢华探索与享受的体验。此外，酒店还设有Lily’s餐厅，配备三个开放式厨房和一个私人用餐空间。餐厅的灵感源自泰式住宅中的莲花池，菜单上既有重新演绎的经典菜肴，也有量身定制的菜品和合作料理，均选用最优质的食材精心烹制而成。
关于曼谷丽思卡尔顿酒店
坐落于泰国首都的心脏地带，作为该品牌在城中的首家酒店，曼谷丽思卡尔顿酒店以“文明交汇”为设计灵感，通过艺术化的精致视角诠释了这座城市的全球文化风貌。酒店俯瞰著名的林荫大道威塔裕路（Wireless Road）的标志性景点伦披尼公园，位于新开发的可持续生活方式中心“One Bangkok”内，拥有260间宽敞的客房与套房，装饰精美绝伦，其中包括一间389平方米的顶层豪华公寓。曼谷丽思卡尔顿酒店的餐饮场所包括由David Toutain主理的Duet by David Toutaind餐厅、Caleõ以及Lily’s。丽思卡尔顿水疗中心提供一系列健康护理项目，而酒店还设有两个游泳池（其中一个专为儿童设计）和一个先进的健身中心，以促进宾客的身心健康。丽思儿童俱乐部为小宾客们准备了丰富多彩的娱乐活动。对于成人，丽思卡尔顿俱乐部则是一个专属的避风港，提供每日五餐的餐饮服务，在优雅的休息室环境中享受定制化服务。酒店还配备了六个灵活的活动空间，均配备LED屏幕，适用于商务和社交活动，其中丽思卡尔顿大宴会厅是泰国同类宴会厅中规模最大的之一，可容纳多达1200人。
关于丽思卡尔顿酒店集团
丽思卡尔顿酒店集团（The Ritz - Carlton Hotel Company, LLC）秉持卓越服务的黄金标准，在全球热门目的地为宾客提供无与伦比的奢华体验。集团目前在超过 35 个国家和地区拥有 120多间酒店，涵盖从标志性的都市目的地到静谧的世外天堂，丽思卡尔顿为宾客创造了真正的探索之旅与变革性度假体验，让离别后的记忆依旧深刻。丽思卡尔顿始终致力于前瞻创新，开创了两个具有突破性的品牌延伸——丽思卡尔顿隐世精品度假酒店（Ritz - Carlton Reserve）和丽思卡尔顿游艇系列（The Ritz - Carlton Yacht Collection）。丽思卡尔顿隐世精品度假酒店甄选稀有的度假庄园，以个性化服务与深度文化体验为核心。丽思卡尔顿游艇系列则将品牌传奇的款待精神延续至海洋，为超豪华游轮定义全新体验。
丽思卡尔顿酒店集团是万豪国际集团（NASDAQ：MAR）的全资子公司，并自豪地参与万豪旅享家®（Marriott Bonvoy®）计划 —— 该计划为会员提供卓越的全球品牌组合、万豪旅享家专属时刻（Marriott Bonvoy Moments）的独家体验以及无与伦比的福利，包括免费住宿和尊享会员礼遇。此外，丽思卡尔顿酒店集团始终致力于所在社区的发展，并依托“社区足迹（Community Footprints）”项目，积极践行社会与环境责任。
关于万豪国际集团
万豪国际集团（NASDAQ: MAR）总部位于美国马里兰州贝塞斯达，旗下拥有逾 30 个知名品牌，涵盖全球 141 个国家和地区的近 9,000 家酒店及度假村。万豪国际通过运营、特许经营酒店及授权度假所有权度假村，为全球宾客提供卓越服务。集团还提供屡获殊荣的万豪旅享家®（Marriott Bonvoy®）计划。
