小孩营养不良需重点补充蛋白质、维生素和矿物质，推荐鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、深色蔬菜和全谷物。营养不良多因饮食不均衡、消化吸收障碍或慢性疾病导致，需调整饮食结构并结合医学干预。
1. 蛋白质是生长发育的基础物质。鸡蛋含有人体所需的全部必需氨基酸，每天1-2个为宜。牛奶富含钙和优质蛋白，建议每日300-500ml。瘦牛肉和鸡胸肉提供血红素铁，每周3-4次，每次50-100克。鱼类如三文鱼含DHA，促进大脑发育，每周2-3次。
2. 维生素和矿物质对免疫功能至关重要。胡萝卜、菠菜等深色蔬菜含β-胡萝卜素和叶酸，建议每天200-300克。柑橘类水果和猕猴桃富含维生素C，每日1-2个。动物肝脏含丰富维生素A和铁，每月2-3次，每次30克。全麦面包和燕麦提供B族维生素，可替代精制主食。
3. 特殊营养补充需遵医嘱。对于乳糖不耐受儿童，可选择酸奶或低乳糖奶粉。缺铁性贫血需配合维生素C促进吸收，同时补充猪肝、鸭血等富铁食物。锌缺乏可多吃牡蛎、南瓜子，必要时服用葡萄糖酸锌。
4. 饮食习惯培养同样重要。固定三餐时间，避免零食替代正餐。食物多样化，每周摄入不少于20种食材。烹饪方式以蒸煮为主，减少油炸。对于挑食儿童，可将蔬菜切碎混入肉丸或蛋羹。
营养不良改善需要3-6个月的持续干预。定期监测身高体重变化，每2个月进行血常规检查。合并慢性腹泻或寄生虫感染需同步治疗。学龄儿童应保证每天1小时户外活动，促进营养吸收。长期未改善需排查代谢性疾病或遗传因素。
