老年人便秘可通过增加膳食纤维、水分和益生菌摄入改善，推荐食用全谷物、绿叶蔬菜、酸奶等食物，同时需配合适度运动。
1. 高纤维食物是缓解便秘的基础。膳食纤维能增加粪便体积并软化大便，燕麦、糙米等全谷物每100克含纤维3-5克，每天摄入50克即可满足需求。西梅和火龙果含山梨醇成分，具有天然渗透性导泻作用。烹饪时注意将蔬菜切碎便于咀嚼，如清炒菠菜或萝卜炖汤。
2. 水分补充与纤维摄入需同步进行。老年人每日饮水量应达1500-2000毫升，晨起空腹饮用300毫升温水可刺激肠蠕动。银耳羹、冬瓜汤等流质食物既能补水又提供可溶性纤维。存在吞咽困难者可将水果打成果泥，如香蕉牛奶汁或蒸苹果泥。
3. 发酵食品调节肠道菌群平衡。无糖酸奶每天200-300克提供双歧杆菌，改善肠道环境。味噌汤含米曲霉菌，纳豆含枯草芽孢杆菌，均可作为佐餐选择。注意选择低盐品种，高血压患者每日纳豆摄入量控制在50克以内。
4. 油脂类食物润滑肠道效果显著。亚麻籽油富含ω-3脂肪酸，凉拌菜时添加5-10毫升。黑芝麻粉可撒在粥面中，每日15克左右。坚果选择松子仁、核桃仁等易消化品种，建议研磨后食用避免呛咳。
5. 运动配合增强肠道动力。饭后30分钟散步20分钟促进消化，顺时针按摩腹部每日3次每次5分钟。坐姿提肛运动每组15次，每日2组锻炼盆底肌。卧床老人可做空中蹬自行车动作，家属协助屈膝按压腹部。
长期便秘伴随腹痛、便血需及时消化科就诊排除器质性疾病。建立固定排便时间，晨起或餐后2小时内尝试如厕。药物辅助可短期使用乳果糖或小麦纤维素，避免依赖刺激性泻药。饮食调整需持续4-6周见效，注意观察排便频率和性状变化。
