肠胃炎严重时可能导致脱水、电解质紊乱或多器官功能障碍，甚至可能危及生命，需立即寻求医疗帮助。长时间的腹泻和呕吐会加重体内水分和盐分流失，严重者可能出现休克、肾功能衰竭等并发症。
肠胃炎的严重情况通常由病因加重或者未及时治疗引起。病毒感染（如诺如病毒）、细菌感染（如沙门氏菌、大肠杆菌等）及寄生虫感染都有可能导致症状严重化。除了感染，饮食不当、药物滥用、饮水不洁也可能是诱因。严重肠胃炎通常会表现为持续性高热、呕吐无法控制、剧烈腹痛、严重腹泻甚至便血。如果不及时治疗，因失去大量水分和电解质而引发脱水症状，例如皮肤干燥、尿量减少、头晕乏力等，甚至伴随意识模糊或心跳加速。
肠胃炎的严重情况通常由病因加重或者未及时治疗引起。病毒感染（如诺如病毒）、细菌感染（如沙门氏菌、大肠杆菌等）及寄生虫感染都有可能导致症状严重化。除了感染，饮食不当、药物滥用、饮水不洁也可能是诱因。严重肠胃炎通常会表现为持续性高热、呕吐无法控制、剧烈腹痛、严重腹泻甚至便血。如果不及时治疗，因失去大量水分和电解质而引发脱水症状，例如皮肤干燥、尿量减少、头晕乏力等，甚至伴随意识模糊或心跳加速。
为了防止肠胃炎加重，患者应注意补充水分，可选择含有电解质的口服补液盐如ORS补充液。同时，应暂时避免乳制品、油腻食物、高糖食物，改为食用容易消化的流质食物如白粥、清汤及蒸土豆。另外，如果怀疑是细菌性感染，可以在医生指导下服用抗菌药物如诺氟沙星，但切忌自行滥用药物。出现严重症状时，应立即前往医院，由医生进行静脉补液或必要时进行抗生素治疗，严重者甚至需要住院监护。通过合理饮食、注意饮水卫生、就医处理等措施，能够有效控制症状，避免病情恶化。
