急性肠炎通常会导致腹泻、腹痛、恶心呕吐等症状，如果处理不当，可能引发脱水、电解质紊乱，甚至休克等严重后果。特别是老年人、儿童或免疫力低下者，急性肠炎可能诱发多器官衰竭。
急性肠炎一般由细菌、病毒感染或食用受污染的食物引起，其主要症状是持续的腹泻和腹部绞痛。脱水是最常见的并发症，表现为口渴、皮肤干燥、尿量减少等。如果腹泻剧烈且持续时间过长，则可能导致体内电解质失衡，引发低钾血症、低钠血症等，严重时甚至影响心脏和神经系统功能。若肠道炎症未被及时控制，还可能引发败血症、肠穿孔等罕见但高危的并发症，需立即就医。对于儿童患急性肠炎，还需注意是否会发展为溶血性尿毒综合征，表现为贫血、血尿等。
急性肠炎一般由细菌、病毒感染或食用受污染的食物引起，其主要症状是持续的腹泻和腹部绞痛。脱水是最常见的并发症，表现为口渴、皮肤干燥、尿量减少等。如果腹泻剧烈且持续时间过长，则可能导致体内电解质失衡，引发低钾血症、低钠血症等，严重时甚至影响心脏和神经系统功能。若肠道炎症未被及时控制，还可能引发败血症、肠穿孔等罕见但高危的并发症，需立即就医。对于儿童患急性肠炎，还需注意是否会发展为溶血性尿毒综合征，表现为贫血、血尿等。
预防急性肠炎需特别注意饮食卫生，避免食用过期食品或生冷食物。一旦患病，应及时补充水分，可自制口服补液盐，严重脱水需到医院进行静脉输液，同时可服用蒙脱石散止泻，适量补充益生菌来恢复肠道菌群平衡。饮食上，宜选择稀粥、蒸鸡蛋等易消化、低脂肪的食物，避免刺激性食物。若病情持续恶化或出现高烧、血便等症状，应立即到医院接受治疗。
