随着年龄的增长，胃肠道消化能力减弱，食欲不如以前，牙齿脱落，所以大多数老年人在饮食中面临各种困难，经常出现营养不良。如果老年人想吃得好，他们必须通过五关，这样身体才能获得足够的营养，以确保生命安全。
如果老年人想吃得好，需要克服哪三个层次？
1、咬不动关
老年人患有牙周病和龋齿，使牙齿松动和脱落，降低咀嚼能力。假牙不合适，假牙使用不当，仍会出现咀嚼不适和困难，因此许多老年人面临着不能咬和咀嚼食物的情况。不妨把食物切得小碎一点，也可以适当延长烹饪时间，肉切成肉丝再煮，也可以切成肉做成肉丸吃。坚硬的食物，如谷物或坚果，可以磨成粉末，坚硬的蔬菜和水果可以榨成汁或捣碎成泥。烹饪食物时，不要吃熏烤、腌制和油炸食品。老年人需要把饭菜做得更软更烂，可以选择米粥或小米粥、软米饭和软面条。老年人牙齿缺失时，必须选择正规医院佩戴适合自己的假牙。
2、味觉降低关
随着年龄的增长，舌头上的味蕾数量逐渐减少，从而减少味觉。由于老年人食欲不振，食欲不振，不能为身体补充所需的营养。也有一些老年人添加太多的酱油或盐来刺激味道，这会导致高血压，增加心脏和肾脏的负担。老年人不能通过品尝来判断咸味。他们应该选择合适的量具，每天吃6克以上的盐。烹调食物时，可适当加醋或糖，以提高食物的鲜味，减少盐的用量。此外，还可以尝试使用柠檬汁、生姜、洋葱、大蒜等天然调味品。此外，老年人必须慢慢咀嚼，不要太不耐烦，以充分发挥味觉器官的作用，增强味觉感觉。
3、嘴发干关
老年人唾液腺萎缩，唾液分泌减少稀薄，淀粉酶含量比年轻时低一半以上。然而，唾液影响饮食和消化。唾液能滋润和溶解食物，使食物形成食物团，有利于吞咽，减轻胃肠道负担。然而，由于唾液减少，老年人吞咽困难，消化不良。大多数老年人缺水，因为他们口渴中心反应缓慢，对口渴不太敏感。当他们口渴时，他们的身体严重缺水。因此，老年人需要主动定期喝水，每半小时喝100毫升左右的水。尤其是早上醒来和睡觉前2小时喝一杯温水，可以稀释血液，帮助排出体内的代谢垃圾。总是口干的老年人尽量选择湿食物，如汤或粥，这有利于食物吞咽。酸萝卜或柠檬汁等酸性食物也能促进唾液分泌。
温馨提示
除了克服上述三个层次外，老年人还需要克服消化不良和情绪不良。老年人应参加更多的户外活动，以改善消化功能，促进胃肠蠕动。同时，保持快乐的心情，避免过度紧张和愤怒，始终保持积极乐观的态度，不要因为小事而讨价还价和悲伤。
