功效与作用
清热解毒、利水消肿、解酒
1、清热解毒，螺肉性寒，具有清热作用，可用于治疗心烦气躁、心神不宁、心慌、咽喉肿痛、牙龈炎、牙龈肿痛、痤疮、疖痈、疥癣、痈疽等症状。2、利水消肿，螺肉可促进尿液的排出，可用于治疗小便不利、水肿、热淋、黄疸等症状。3、解酒，螺肉对于酒精有很好的解毒作用，可于醉酒后食用或搭配下酒食用，可以起到解酒作用。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾胃虚寒者、急性和慢性肠炎患者、腹泻患者、经期女性、孕妇
不宜同食
木耳、香瓜
1、木耳，螺肉和木耳不能一起吃，这两种食材搭配没有办法很好的消化，容易引起中毒情况出现。 2、香瓜，螺肉和香瓜搭配在一起吃，容易导致拉肚子情况出现。因为螺丝是寒性的食物，香瓜又是比较冷的水果，两种食物搭配在一起吃，肯定会造成拉肚子问题出现。
食用方法
爆炒螺片、香辣田螺
1、爆炒螺片 将螺肉洗净切片，并在滚水中焯一下，捞出控干水分待用，青椒、胡萝卜、黄瓜切片待用；锅内入底油，爆香葱、姜、蒜、干红辣椒，放入胡萝卜片、青椒片、黄瓜片翻炒；加入精盐、白糖、味精，.最后放入螺片，快速翻炒，起锅装盘即可。 2、香辣田螺 大蒜、生姜切碎末，红辣椒切段；田螺可用钳子等工具剪掉尾尖，把田螺放入开水中焯水后捞出备用；锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香，翻入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油；加入一汤匙面酱，可使田螺酱香味鲜，放入控净水的田螺，大火翻炒；倒入清水，以没过田螺为好，大火煮开改小火烧至15分钟；放入蒜末，大火收汁即可出锅。
