功效与作用
解酒排毒、止吐、缓解身体疲劳
1、解酒排毒：乌梅干中含有多种天然活性成分，它能加快人体的一些常见毒素分解，人们在喝酒以后可以及时吃一些，能增强肝脏的解毒功能，并能加快酒精分解和代谢。2、止吐：乌梅干是一种味道偏酸的食物，它能促进消化液分泌，也能提高肠胃功能，并能起到明显的止吐作用。3、缓解身体疲劳：乌梅干被人体消化吸收以后，会产生大量的碱性成分，能促进人体乳酸代谢，而乳酸又是导致人体出现疲劳的重要存在，它的数量减少以后，人体疲劳症状就会明显减轻。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
不宜同食
酸性食物
酸性食物：乌梅干不能和酸性食物一起吃。因为乌梅干属于酸性食物，人体摄入以后，会导致口腔中出现流酸水的现象。
食用方法
乌梅汤
乌梅干放入冷水中浸泡一会儿，洗净后滤网滤干。将汤锅注满水，放入乌梅干。大火煮沸后，转小火，继续煮2小时。加入桂花煮一会儿，关火，加冰糖即可。
乌梅茶
乌梅干先用冷水冲洗一下，然后和玫瑰一同放入茶壶中。在茶壶中冲入开水，加盖闷5分钟。待水温降至50℃以下，调入蜂蜜搅拌均匀即可。
