功效与作用
脾益肾、补中益气、抗衰老
1、健脾益肾，鸡头梗菜性能与芡实、莲子相似，为健脾益肾佳品，能预防脾虚水肿和肾炎水肿，能让体内多余的水分尽快代谢出体外，可以防止水滞留，也能预防水肿和小便不利等症状发生。2、补中益气，鸡头梗菜为滋养强壮的食物，和莲子有些相似，但其收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女白带多腰酸等。3、抗衰老，鸡头梗菜里面的淀粉含量丰富，可以为人体提供热能，而且里面还含有维生素和矿物质等营养物质，具有抗衰老的作用。
注意事项
适宜人群
老年肾虚者。
禁忌人群
上火者、食滞不化者。
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
清炒鸡头梗菜
青红椒姜蒜切好备用；起锅少有，油热后下入姜蒜爆香；放入鸡头梗菜翻炒，接着青红椒，炒至断生加入调味盐即可出锅。
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