功效与作用
促进发育、提高记忆力、补肾壮阳
1、促进发育，羊腰子营养丰富。小儿吃羊肾可以补充蛋白质、维生素A、铁等。对防治营养不良、提高视力。防止夜盲、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长。使皮肤湿润、细嫩、牙齿坚固、缺铁性贫血等。2、提高记忆力，羊腰子可健脑，富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。提高大脑记忆力。3、补肾壮阳，中医认为羊腰子具有补肾气，益精髓的功效。男性吃羊腰子的好处可以辅助治疗肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗溺，可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。
注意事项
适宜人群
头晕耳鸣者、肾虚劳损者、腰脊酸痛者、足膝软弱者。
禁忌人群
感冒患者、发烧患者、痛风患者、肾病综合症患者。
不宜同食
西瓜、南瓜
西瓜，羊腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素等营养元素，有补肾气、益精的功效。而西瓜性凉，两者同食，会降低羊腰子的温补作用，且有碍脾胃，对于脾胃虚弱或消化功能不全的人来说，可能会出现腹痛、腹泻等症状。 南瓜，羊腰子富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。南瓜具有降糖降压、排毒养颜等而功效。两者同属温热食物，同食极易上火，有慢性感染性疾病的人群更应禁食。
食用方法
羊腰红枣汤、烤羊腰子
羊腰红枣汤：将羊腰子去除表皮洗干净，然后切花刀，放入锅中焯一下，去血沫捞出。砂锅中加入适量的清水，再放入切好的姜片和红枣煮开，然后将焯好的羊腰子和泡发的黑木耳放进去，大火煮开。然后转为小火炖，收汤汁，羊腰子熟了之后，加点盐调味即可。 烤羊腰子：将羊腰子上面的表皮去掉洗干净，然后竖着切成两半，排放整齐，撒上盐、红辣椒面、孜然和白酒，腌制一会。将腌制好的羊腰子穿上竹签。烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子串放入上下火烤20分钟。然后将羊腰子取出，烤盘里刷一层油，放入洋葱丝，放上羊腰子，再次放入200℃的烤箱，上下火烤八分钟即可。
