功效与作用
延缓衰老、活血化瘀、调理肠胃
1、延缓衰老，金钗石斛中含有丰富的抗氧化成分，人们食用后能提高超氧化物歧化酶的活性，而且能加快体内过氧化脂质的代谢，阻止自由基生成，并能提高各器官的功能，经常食用可以延缓衰老，也能延年益寿。2、活血化瘀，活血化瘀是金钗石斛的重要功效之一，因为金钗石斛中含有丰富的酯类物质，这些物质不但能加快血液循环，而且能扩张血管，还能防止血小板凝结成块。对于血栓、中风以及动脉硬化等，都有良好的预防作用。3、调理肠胃，金钗石斛对肠胃也有积极的作用，能养阴生津、滋补脾胃。食用金钗石斛以后不仅能促进胃液分泌，加快肠胃蠕动，调理肠胃，而且还能消除肠胃中的炎症，预防胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡等多种疾病的发生，提高胃肠黏膜功能。
注意事项
适宜人群
口腔溃疡者、胃肠功能不佳者、易上火者。
禁忌人群
热病早期阴未伤者、脾胃虚寒者。
不宜同食
石膏、巴豆、僵蚕、雷丸、蒲公英、鱼腥草、桑椹、萝卜、绿豆、咖啡、浓茶
1、石膏、巴豆、僵蚕、雷丸，这些都是常用的清热解毒的中药材，与金钗石斛一起食用，会增加金钗石斛的寒性，可能会引起不良反应，如腹泻等。 2、蒲公英、鱼腥草、桑椹，金钗石斛不能与蒲公英、鱼腥草、桑椹等寒性药材一起食用，否则可能会打破身体内的阴阳平衡，轻则腹泻消化不良，重则伤及五脏，引发内分泌失调。 3、萝卜、绿豆，服用金钗石斛后需要长时间在肠胃里慢慢消化吸收，才能达到养生功效，而萝卜、绿豆是“通气”食物，会加速金钗石斛的排出，从而影响药效。 4、咖啡、浓茶，咖啡和浓茶中的成分可能会影响人体对金钗石斛的吸收，影响金钗石斛功效。
食用方法
金钗石斛
：取适量金钗石斛洗净切碎，用纱布包好；与鸡、鸭等一起文火慢炖60分钟即可食用。
