功效与作用
防治失眠、降血压、改善大脑功能
1、防治失眠：黄花菜又称忘忧草，顾名思义，就是能使人忘记忧愁。黄花菜有安神的作用，有防治失眠的功效。2、降血压：黄花菜可以降低血清胆固醇的含量，起到降血压的作用，高血压患者可以多食用。3、改善大脑功能：黄花大脑细胞的主要成分是卵磷脂，卵磷脂对大脑功能的正常运行很重要。黄花菜富含卵磷脂，可以提高注意力，加强大脑功能，防止脑动脉阻塞。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
肠胃病患者、哮喘病患者、皮肤瘙痒症患者、痰多者。
不宜同食
香菇、豆干、牛肉、地瓜、鹌鹑
1、黄花菜+香菇：香菇中含有较多的胡萝卜素和维生素等，连同黄花菜一起吃会引起身体不适，不同人会出现不同程度的后果。 2、黄花菜+豆干：豆干中含有大量蛋白质等营养成分，有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，但和黄花菜一同食用会导致抵抗力下降，上吐下泻。 3、黄花菜+牛肉：牛肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，易消化，结合黄花菜一同食用会引发吃会呕吐，身体不适。 4、黄花菜+地瓜：地瓜属于粗粮，其中含有丰富的碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维，易消化，但和黄花菜一起食用会引起腹泻。 5、黄花菜+鹌鹑：鹌鹑肉有很丰富的营养食用价值，是平性食物、味甘，可补中益气、消肿减肥，但是结合黄花菜一起食用有可能引发痔疮。
食用方法
黄花菜荸荠煲鳊鱼、黄花菜蒸肉饼
1、黄花菜荸荠煲鳊鱼 材料：黄花菜100克、荸荠250克、胡萝卜1根、佛手15克、鳊鱼1条 做法：鳊鱼小火煎至八成熟，其他食材洗净切块，置于砂锅内用大火煮沸后改用小火煮40分钟，最后加入鳊鱼再煮20分钟即可出锅。 2、黄花菜蒸肉饼 材料：黄花菜50克、猪肉250克 做法：猪肉同用刀剁成肉酱，加入适量食盐、酱油、香葱调料拌匀，倒入洗净的黄花菜，蒸熟食用。
