功效与作用
补血益气、补心
1、补血益气：羊心可以补血益气。 因为羊心富含尼克酸、抗坏血酸等营养元素，有补心益血的作用。2、补心：羊心对于补心有一定的作用。 羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素，有补心益血的作用，可以保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
肝炎患者
不宜同食
茶、荞麦
茶：羊心中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊心后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。荞麦：羊心性温，荞麦性寒，温寒相反不宜同食。
食用方法
凉拌羊心
锅内加水，加入姜片和处理好的羊心，大火煮半个小时;煮熟后捞出羊心放凉;切片装盘，撒上芝麻葱花，淋上香油即可。
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