功效与作用
增强体质、健脾开胃、抑制肿瘤细胞
1、增强体质，石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力，有增强体质的作用。2、健脾开胃，石斛能健脾开胃，促进胃液分泌，增强胃肠功能，对工作压力大、熬夜加班、以及生活不规律造成的肠胃虚弱的上班族，有很好的调理作用。3、抑制肿瘤细胞，因为铁皮石斛中含有石斛多糖（且含量高达22.7%）、鼓槌菲和毛兰素2种菲类化合物。这些成分对抑制癌细胞活性有着很好的效果。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
感冒发热者、身体虚寒者、高血压患者、心脏病患者、对石斛过敏者
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
煎服
首先将石斛洗干净切碎或拍破，然后加清水入锅，用文火先煎煮30分钟，然后放入1-2克西洋参，再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用即可。
泡水
石斛洗干净后切成薄片，然后用开水冲泡好，直接饮用即可，可重复冲泡，连渣食用。
