功效与作用
抗氧化、减肥、增强免疫力
1、抗氧化，苹果醋里面含有大量的维生素e和维生素c，可以具有很强的抗氧化作用，能够促进新陈代谢，并且可以延缓皮肤衰老、美白皮肤，延缓色斑的发生。2、减肥，苹果醋可以促进身体内脂肪的代谢，能够起到一定的减肥功效。3、增强免疫力，苹果醋里面的有机酸可以促进氨基酸的代谢，起到一定保肝、护肝的作用，能够增强人体的免疫力，增强机体的抗病能力。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
溃疡病患者、结石患者、糖尿病患者、骨质疏松症患者
不宜同食
糖、巧克力
糖，苹果醋中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。苹果醋中不要加糖。巧克力，苹果醋中含有丰富维生素和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
食用方法
苹果醋牛奶
在牛奶中，按照自己的口味加入苹果醋的酸度，通常加入1~2匙，果醋在牛奶中搅拌即可。
美容拌蔬菜
铁棍山药去皮后切成丁，黄瓜、胡萝卜分别洗净切丁，芹菜洗净切成小段，由于放入微波炉中解冻后切成小段；汤锅中放水煮沸，依次将处理好的胡萝卜、铁棍山药、芹菜、鱿鱼放入沸水中焯熟，捞出沥水；将胡萝卜、山药丁、芹菜段、鱿鱼段和黄瓜丁等食材放入大碗中，加盐、苹果醋、生抽拌匀即可。
