功效与作用
清热下火、润肺化痰、强健体质
1、清热下火：莲子含有碳水化合物、蛋白质以及钙、磷、铁等微量元素，不仅如此，莲子中含有的维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素也是十分丰富。吃莲子不仅能清热下火，还有补脾胃的功效，而且女生吃莲子还有美容养颜的功效。2、润肺化痰：莲子一般是煮熟食用，虽然风味微苦，但是口感十分绵软，加上银耳、百合、冰糖等食材可以熬煮出银耳莲子羹，不仅润肺化痰而且口感清甜绵软，十分适合女性食用，而且莲子中富含的蛋白质还能帮助女性减掉部分脂肪。3、强健体质：莲子中还含有很多生物碱，对于心脏也有保护作用，可以增强人体的体质。如果喜欢清淡口味，可以直接煮熟莲子吃，能达到清热解火的作用，如果觉得莲子太苦，也可以和其他食材煮粥或者煮羹风味更佳。
注意事项
适宜人群
体质虚弱者、慢性腹泻者、脾肾亏虚者、失眠多梦者、癌症病人。
禁忌人群
腹胀者、大便燥结者、脾胃功能弱者。
食用方法
银耳莲子羹、莲子红豆汤
银耳莲子羹：莲子和银耳分别放入水中浸泡好，银耳掐掉老蒂，掰成小朵。石锅中放入适量冷水，倒进银耳和莲子，大火烧开。然后转小火慢炖1个钟头，加适当老冰糖即可食用。莲子红豆汤：把紅豆、莲子洗干净，放入清水中浸泡2个小时左右。锅中加入适量水，放入紅豆、莲子大火烧开，再用文火煮40分钟上下，放老冰糖稍煮片刻，盛出即可。
