功效与作用
滋养身体、减肥瘦身、预防癌症
1、滋养身体：沙葛是一种营养价值极高的健康食材，人们食用沙葛后不但能吸收大量碳水化合物和丰富的水分，还能吸收一些矿物质和蛋白质，更能吸收丰富的天然多糖，这些物质被人体吸收以后能促进人体代谢，增强人体各器官功能也能缓解体虚，经常食用能让人们的身体更强壮更健康。2、减肥瘦身：减肥瘦身是沙葛的重要功效，食材中含有大量黏液蛋白和天然果胶，能加快人体内毒素和胆固醇代谢，而沙葛含有的碳水化合物和膳食纤维被人体吸收以后则能增加人体的饱腹感，能减少身体对其他食物的摄入，人们在食用沙葛以后能缓解肠燥便秘，也能阻止脂肪，在身体内预计可以减肥瘦身，预防肥胖。3、预防癌症：沙葛还是一种能预防癌症的健康食材，这种食材中含有的黏液蛋白可以促进人体内免疫球蛋白再生也能增强人体自身免疫力，而沙葛含有的抗肿瘤蛋白在被人体吸收以后，则能产生多种天然抗癌物质，可以阻止人体细胞癌变防止癌症发生。那些患有癌症的人群在服用沙葛以后也能让病情明显减轻。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
体质偏寒者、受凉腹泻者、脾胃虚寒者、糖尿病患者。
食用方法
清炒沙葛
将沙葛和胡萝卜去皮后切丝，锅内加入适量植物油，油热后倒入蒜蓉爆香，倒入胡萝卜丝和沙葛丝，翻炒均匀。沙葛中加入少量清水，炒至沙葛呈透明状时，调入盐、味精等，出锅前撒上葱花即可。
腰果炒沙葛
锅内加入适量植物油，油热后倒入蒜爆香，倒入沙葛，翻炒均匀，炒至沙葛颜色变深时，倒入腰果继续翻炒，放入葱，盐，生抽，酱油，翻炒均匀即可出锅。
