功效与作用
消夏解暑、美容养颜、抗癌
1、消夏解暑，夏季因中暑昏厥而不省人事时，灌一杯姜汁能使病人很快醒过来。夏季一般表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，每天适当吃点生姜大有裨益。2、美容养颜，生姜含有十分丰富的二苯基庚烷类物质，这种物质具有很好的抗氧化能力，可以延缓皮肤的衰老，起到美容养颜的功效。3、抗癌，多吃生姜具有抗癌的功效，生姜内部的营养物质可以有效地起到抗癌的作用。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
热性体质者、阴虚体质者、青少年、风寒感冒患者、肝火过旺者、肝炎病患者、便秘患者
不宜同食
韭菜、芹菜、酒
1、韭菜，韭菜和生姜一样，都属于温性的食物，一起吃容易造成人体内热过盛，而且还会影响韭菜的口味，有发酸的味道。 2、芹菜，芹菜能降压镇静、止咳利尿，但与生姜一起食用会产生咸苦味，影响口感。 3、酒，酒不能与生姜同食，生姜和酒都属于温热、辛辣食物，一起吃很容易上火，还会造成便秘。
食用方法
生姜汤
将洗净生姜和葱，并切段；放适量清水在煲内，用料一起放入，煮滚后加油盐调味即成。
