功效与作用
润肺止咳、减肥瘦身、促进消化
1、润肺止咳，橙子性偏寒，具有润肺止咳的功效；而淡盐水也有止咳化痰的作用，所以盐蒸橙子具有很好的润肺止咳的功效，特别适合肺热引起的咳嗽。2、减肥瘦身，橙子含有丰富的维生素C和钾元素，用盐蒸过的橙子不仅热量低，而且胆固醇低，平时需要减肥瘦身的人群，每天可以食用盐蒸橙子，具有很好的减肥瘦身效果。3、促进消化，盐蒸橙子中含有丰富的膳食纤维和果酸，能够促进肠道消化，具有开胃健食的作用。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
肝阴不足患者、胃液过多患者、口干舌燥者、糖尿病患者、皮肤过敏者
不宜同食
螃蟹、牛奶
螃蟹，螃蟹和橙子一起吃会生成砒霜，引起中毒。牛奶，牛奶和橙子不能同时，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。
食用方法
盐蒸橙子
彻底洗净橙子，放在盐水中浸泡，割去橙子顶；将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐分渗入，用牙签插住橙子固定；装在碗中，盖上割去的橙顶，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右；取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。
