功效与作用
保护眼睛、抗氧化、补血
1、保护眼睛：红姑娘含有丰富的维生素A和一些胡萝卜素，还有天然叶黄素，这些物质都对人体的眼睛发育有很好的促进作用，既能预防视网膜功能减退，又能预防眼睛黄斑变性。2、抗氧化：红姑娘中含有丰富的黄酮类化合物，还含有一些酚类成分，它们都具有超强的抗氧化能力，能清除人体内的自由基，阻止人体内氧化反应发生。3、补血：红姑娘不但含有丰富的微量元素铁，还含有二十几种氨基酸，能有效提高人体的造血功能，其补血作用特别明显。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
脾虚泄泻者、经期女性、糖尿病人忌用，孕妇、幼儿慎服。
食用方法
红姑娘酱
需要选取自然成熟的红姑娘，把它用清水洗净以后放到料理打成泥状，取出以后放入冰糖腌制半小时，腌好以后入锅加热煮开再用小火慢慢熬制，熬成浓稠的膏状以后关火降温以后取出装到玻璃瓶中密封，想吃时取出可以直接食用。
红姑娘果酒
提前把红姑娘的外皮去掉，清洗干净，控干表面的水分，再用刀把它们切成碎块，然后直接放到干净的玻璃瓶中，在放的时候要放一层红姑娘放一层冰糖，最上层放上冰糖，然后再把玻璃瓶密封好，放到阴凉通风的地方自然发酵，两个月以后就能发酵完成，这时取出过滤得到的液体就是美味的果酒。
