功效与作用
促进智力发育、延缓衰老、养心
1、促进智力发育：鸡心含有丰富的微量元素锌，锌能直接作用于人类的大脑，能促进智力发育，提高脑细胞活性。2、延缓衰老：鸡心是一种能抗衰老的食材，它不但含有微量元素硒和一些黄酮类物质，它还含有丰富的维生素a，这些物质都能清除身体内的自由基，减少身体力脂类物质的活性，能滋养肌肤延缓衰老。3、养心：鸡心营养物质丰富，能够起到保护心脏的作用，能够保护我们的心肌细胞，对我们的心脏是有一定的好处的。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
肥胖者、高胆固醇者，或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃，甚至应该拒食，运动不足者亦是。
不宜同食
鲍鱼、李子、柑橘、山竹
1、鲍鱼：鲍鱼和鸡心一起吃对我们的肠胃不好，因为这两种食物会造成不消化的现象，对我们的肠胃来说是一种负担。 2、李子：李子中的营养成分和鸡心中的营养会发生冲突，两种食物是属于相克的，如果同时吃的话，必然会影响到自己的肠胃健康会引起腹泻的出现。 3、柑橘：鸡心和柑橘也是不能放在一起吃的，因为鸡心和柑橘如果一起吃的话，会造成胃酸，对于自己的肠胃会形成一定的刺激。 4、山竹：山竹是属于比较寒性的食材，如果和鸡心同时吃的话，那么不仅影响到自己的脾胃健康，还会影响到正常的消化和吸收，也会降低鸡心的营养价值。
食用方法
煲汤
准备适量的新鲜鸡心，处理干净后放入锅中，加入水再放入少量的洗净的黄豆，然后再放入一些调味料，将其煮成浓汤后即可服用。
双椒炒鸡心
将鸡心洗干净备用，将鸡心对半切开，青红辣椒切片备用，姜切成末，大蒜拍扁，葱切成段备用，鸡心在开水锅里煮两分钟，将血水煮出来，煮的时候往锅里到点儿料酒，煮好的鸡心捞出来控水备用，开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜末和大蒜炝锅，放入鸡心爆炒几下，往锅里迅速放入老抽，十三香炒出酱色和香味，再放入青红辣椒，葱段，盐，味精继续翻炒，将青红辣椒炒至七成熟就可以出锅了。
