功效与作用
促进新陈代谢、增强记忆力、提高免疫力
1、促进新陈代谢：西洋参片泡水喝对肝脏有调节副肾上腺素分泌，促进新陈代谢的作用;能增强体力并对运动员具极大助益。2、增强记忆力：西洋参含有多种能够增强记忆力和中枢神经功能的有益成分，如蛋白质、氨基酸、维生素、人参皂甙等，用西洋参片泡水喝对缓解记忆力衰退和预防老年痴呆症有一定帮助。3、提高免疫力：西洋参片泡水喝可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
寒性体质的人、月经期女性。
不宜同食
浓茶、咖啡、萝卜
1、浓茶：茶叶中的鞣酸会破坏西洋参中的有效成分。 2、咖啡：喝咖啡会影响西洋参的吸收。3、萝卜：萝卜泄气，西洋参补气，两者同时服用易引起过敏反应。
食用方法
泡水
将西洋参片片放入水杯中，加开水浸泡约10分钟后代茶饮用，可重复浸泡多次，至水无参味为止。但需要注意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一样，过夜的不要喝，当天晚上全部喝光，把西洋参片片也嚼嚼吃掉。
