功效与作用
宁心安神、利水消肿、降血糖
1、宁心安神：白茯苓性平，入心经，有很好的养心安神功效。2、利水消肿：白茯苓性平，味甘、淡，入脾经，脾主运水化湿，因此白茯苓有很好的利水消肿功效。3、降血糖：白茯苓中含有茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐等成分，他的乙醇提取物有使兔血糖先升高后下降的作用。
注意事项
适宜人群
小便不利者、水肿患者、脾虚泄泻患者、痰饮咳嗽患者。
禁忌人群
肾虚者、糖尿病患者、口干者、身体虚弱者。
不宜同食
米醋、浓茶。
白茯苓和米醋，浓茶同食不仅仅影响药效，同时还会发生中毒过敏症状，比如腹痛，皮肤红肿，支气管哮喘发作等情况。
食用方法
白茯苓泡酒
准备60克白茯苓，500克白酒。将茯苓泡入酒中，7天后即可饮用。
白茯苓膏
将白茯苓掰成小块，用水泡2个小时。泡好后放到笼屉上中火蒸40分钟，蒸好后倒入料理机，再倒入牛奶。按键打碎，再用大火煮开就行了，吃的时候放蜂蜜调味。
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