春天到了，翠绿的油菜抽薹，正值菜薹食用的好时节。
在在金华职业技术大学东教学楼5号楼楼下，一片绿油油的花坛格外清新亮眼。花坛里种的，不是别的，正是油菜。这片花坛里的油菜由农学院园艺专业的师生种植养护。
2025年中央一号文件提到“挖掘油菜、花生扩种潜力”。金职大师生开展油菜种植的研究，正如一股应时的“春风”在浙江大地吹拂。
为什么要开展油菜种植的研究？
我国食用植物油自给率仅30%左右，对外依赖度居高不下。油菜是我国第一大油料作物，国产菜籽油占国产食用植物油的55%。因此，发展油菜生产对保障我国食用油供应具有重要意义。
近20年来，受农村劳动力转移、低价进口油料等影响，加之，油菜单产偏低、生产效益低，农民种植油菜积极性不高，进而制约了油菜生产的发展，我国油菜种植面积在1亿亩左右徘徊，发展油菜生产面临巨大挑战。
油蔬两用油菜生产模式对提升油菜种植效益、促进油菜产业发展和满足消费者新需求均有重要作用。如何提质增效，提高农户种植油菜积极性，是我国油菜产业发展的重要抓手。
油菜是浙江省种植面积最大的油料作物，2022年种植面积约186万亩，总产量约27 万吨。目前，我省大多数农户只单纯种植油菜，未充分挖掘利用油菜潜在价值，忽略了油菜菜用、饲用、花用等其他功能的开发。近年来，油菜油蔬两用栽培技术被浙江省农业农村厅列入浙江省油料作物主推技术，但目前主要在宁波、杭州等地区推广。
基于此背景，金职大园艺专业李真老师团队通过收集分析种质资源，对其进行综合评价，筛选出适合金华地区油蔬两用油菜品种，建立提高菜薹产量与品质的同时，确保籽粒产量与品质的关键栽培技术，最终形成具有金华市特色的菜油两用油菜生产模式，为构建油菜生产提质增效技术体系提供支撑，助力金华地区油菜产业的持续健康发展。
为什么要在花坛选择种植油菜？
一直以来，金职大农学院强调“耕读结合”，实践与知识并重。于是，在教学楼设计建造之初，学院便预留了教学楼下的绿地，计划开垦为菜圃，供园艺专业耕读实践。
油菜作为一种经济作物，不仅有食用价值，还具有独特的观赏价值——油菜植株挺拔，叶片翠绿，开花时花朵小巧密集，整体形态优美。因此，李真老师立足实际，以“耕读结合”的模式带领学生在花坛里种起了油菜，让学生亲近大地、走进农业、感受农业，在培养学生创新创业能力的同时，提升学生的“三农”情怀。
因地制宜将理论与实践相结合，充分利用现有条件打造一个“行走的课堂”。让同学们在实践中学习农业知识，感受劳动的乐趣。这些工作的开展，也得到了金华市科技局项目的支持。
如何开展相关研究？
除了充分利用教学楼下的绿地，在金职大的实验农场，也专门开辟了十多亩土地，用于油菜的种植。
项目团队完成了600余份材料的收集及筛选。在此基础上开展了栽培试验，目前已在SCI 1区期刊发表论文1篇。
当前筛选出的若干份种质，将继续进行大田试验。
通过产业需求驱动、科学研究支撑、技术实践推动，将教育、科研、社会服务融为一体，让学生在产学研结合的生动实践中，掌握前沿技术、培养产业思维、提升综合能力。
油菜是个宝，油蔬可两用
10月种下菜苗后，每年2月，便到了油菜抽薹期，此时的油菜嫩茎、嫩叶（油菜薹）鲜嫩可口，富含维生素、矿物质和膳食纤维，适合作为蔬菜食用。
为了让更多人了解油菜薹的食用价值及其综合效益，同学们收割了少量油菜薹，与过往师生推广分享这一由自己亲手种植的绿色健康的农产品。
同学们自产自销，深度参与科学研究，为师生们提供了新鲜健康的绿色蔬菜。整个项目成为了学校2024年创客空间创新创业训练项目的展示作品，彰显了金职学子们的创新精神和实践能力。
这一批种植在校内的油菜，是李真老师团队精心挑选的富硒高钙品种，不仅具有观赏价值，还蕴含着丰富的营养价值。硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力的作用，而钙则是维持骨骼健康的重要元素。兼具增强免疫力、补充钙元素、抗氧化和防癌抗癌的作用。
到了油菜的成熟期，便可以收获油菜籽进行榨油啦。油菜籽油中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。且油菜籽油烟点较高，高温烹饪，如煎、炸、炒等过程中，不易产生有害物质，是一种理想的植物油。
在花坛里种油菜，把论文写在大地上。这片小小的油菜园，不仅是金职大农学院师生的科学研究的课堂，更是科技兴农情怀实践的舞台。
一方花坛也能孕育无限可能。静静生长的油菜，悄悄向春风述说着从劳力上劳心的故事。
