酒店如何实现产品的差异化？是吸引消费者前来消费的重要手段，一个酒店如果没有自己独特的产品特征，与大多数普通餐饮同类将会很难生存，那么怎么去实现我们酒店菜品的差异化呢？我想主要有以下几点：
第一、要从菜系和派别上下工夫，如今湖南菜系这几年在全国范围内兴起，就是很好证明，那么也就是说我们酒店在菜系上一定要定位明确，不管是做什么菜系，不能搞得不伦不类，例如如果你想做农家菜系类就要定位于以农家菜系为主其它菜系为辅，这样久而久之顾客才能知道你所经营的风格。
2.在菜品的质量水平上下工夫，一个好吃的菜品，往往好的食材起了决定性的作用，厨师的技术水平反而不需要多少，比如：我见过一个专门以地道原生态土猪肉为食材经营的小餐馆，生意异常火爆，这说明我们在菜品食材上追求自然野生有机天然等实现差异化将会起到非常好的效果。
天然野山羊
3.在菜品的组合上下工夫，餐饮产品中的菜品部分如果采用单一的一道特色菜来经营，那么久而久之顾客也会有吃腻了的时候，所以我们要以一道菜为主，组合其它品类的菜为辅，来体现自己的与众不同。
4.菜品的更新速度要快，让消费者感觉到你的生意非常好，只有这样才能更好的吸引顾客。以上是我个人观点仅供参考，如果你还有好的建意可在评论区留言。
