种植葡萄的施肥方法和技巧
1.施肥的时期及其目的
葡萄施肥大致上可以分为基肥和生长季追肥两种。栽培中选择以基肥为主还是以追肥为主，应遵循以下原则：
一、看土壤保肥能力的高低，即耕作层的深度、腐殖质的多少。耕作层深、腐殖质多、保肥能力好的土壤，应以施基肥为主。
二、看施用肥料的类型。有机肥料主要用作基肥，而速效性肥料主要在生长季追施。
三、看品种的成熟期、落花落果的轻重等。早熟品种以施基肥为主，晚熟品种一般还需要追肥；树势旺、落花落果重的品种（如巨峰）应控制基肥的施肥量，以追肥调节为好。此外，夏季应对开花新梢的伸长情况等进行营养诊断，以决定是否追肥。
（1）基肥
施基肥的目的在于为果实膨大和成熟供应所需肥料，要求从贮藏养分蓄积期一直到翌年果实成熟期，在相当长的时期内能持续释放肥效。一般在进入休眠期之前或休眠期施用。在冬季低温冻土带及雨少的干燥地区，必须秋施基肥。
（2）秋肥
秋肥的目的在于给已处于疲劳状态的叶和根提供速效性的氮肥，以使其恢复同化作用，增加树体内的贮藏养分。一般在秋根活动期即早熟品种采收后，中晚熟品种采收期施。施肥量为年总施肥量的20%～30%，以氮为主。但要注意避免引起秋梢生长。
我国生产上一般比较强调秋施基肥，对秋肥的重要性认识不足。考虑到基肥主要以迟效性肥为主，而秋肥以速效性为主，可以将二者合并为一次施，肥料中必须有速效性肥（尤其是氮）又有迟效性肥统称基肥。鸡粪就是很好的基肥肥料。若秋季葡萄采收后叶片成浓绿色，有氮充足的迹象时，基肥应晚点施或施含速效氮浓度低的有机肥，以免引发秋梢。若采收后叶色变淡，应尽早补充肥料，以使叶片迅速返青。
（3）夏肥
在沙地和倾斜地等保肥差的土壤上，夏肥是必须的，而且应少量多次分施。除此之外，夏肥是否必须施以及如何施、施多少都应根据开花期的树相作出判断。其中，新梢的伸长方式是最重要的标准。花前新梢几乎停止生长或新梢基部0～7节的长度与第7～10节的长度之比在1以下时，需施夏肥。
一般夏肥分土壤追施和叶面追肥两种。土施可在植株附近（约45厘米处）开浅沟施入，施后灌水。叶面施可随喷药同时进行，前期以氮肥为主，果实生长期以磷和钾为主，着色期后以钾肥为主。
2.施肥量
由于栽植方式不同，一般施肥量应以每一株为单位计算。为了获得稳产、优质的葡萄生产，不致使树势衰竭，应进行土壤改良，并投入有机质，增强地力，维持养分的平衡。
根据经验，葡萄不同树龄标准施肥量可参考表2。
表2葡萄不同树龄标准施肥量（每株有效成分量）
营养元素1年生3年生5年生10年生
氮磷钾70克3060200克80160350克140280700克
注：此处是指棚架栽培时的施肥量，篱架栽培或密植时应酌减。此外，不同品种，不同土壤类型、不同栽培方式等，施肥量也应有所不同。施肥过多过少对葡萄生长都会有不利影响。在我国果树生产中往往有大肥大水的习惯，应逐渐改变观念，根据需要施肥。
