用料:EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

大身猪排 若干块EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

面粉 适量EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

生粉 适量EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

盐 适量EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

糖 适量EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

生姜片 二片EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

回香 二只EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

生抽老抽 各适量EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

料酒王 少许EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

红烧大排的做法步骤:EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

步骤 1EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

选购大身猪排，洗净后放水浸泡去除血水，约三十分钟即可，然后用木棍锤一锤（目的是锤断肉纤维，吃起来更嫩）。EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

步骤 2EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

把锤好的大排放入容器里加入少许盐、糖、料酒王及胡椒粉，不要太多，然后不断的捏（约50下）。EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

步骤 3EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

用一个干净的盘，加入面粉和淀粉各50%拌匀，拌匀后洒在大排骨的正反面，然后用的力拍拍直到大排骨抖不下粉即可，注意大排被全面包裹。EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

步骤 4EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

铁锅烧热（温度不高会粘锅的）然后放油，比平时炒菜要多点、热锅冷油，放入大排两面煎至微黄即可。EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

步骤 5EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

锅中留点油，爆一下生姜、八角回香葱段等，再放入生抽老抽糖等加水调到自己的口味即可EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

步骤 6EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

倒入煎过的大排，注意这时锅中的汤汁略高于大排，五分钟大火，在这期间不断的用匙子将下面的汤汁浇在上面，然后盖上锅盖中小火十五钟左右就好了！ 注意中间将大排翻个面，不要多翻。EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

步骤 7EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活

看看这大排挺诱人的吧，吃起来非常嫩，也可以烧成小葱烤大排、糖醋大排味道都不错的。EHL喜好网-记录每日喜好的科技时尚娱乐生活