现在稍微懂点厨艺又喜欢做饭的年轻人去创业，大多数都会选择开一间饮食店，因为这个饮食店只要是有人流，基本上风险是很少的，只是钱赚得多与少的问题，但是事实上却不是，做饮食店亏的人却有很多。
我住的地方上个月新开了一家“串串香”店，一串只要一块钱，这个和麻辣烫的价钱也差不了多少，而且开的地方人流量也还可以，本来我以为这家店新开张几天会很多人去，可是开业半个月来，始终进去的人却没有几个，基本上我每次经过都看到里面的服务员在玩手机，但是周围的一些饮食店却坐满了人，这个是为什么呢？
其实很多做饮食的创业者没考虑到一个实在的问题，究竟为什么一定要有人来我店里消费？开饮食店不是随便开一个人流量的地方就稳赚的，要先分析人流量的属性，比如我住的那边人流量高峰期就是上下班经过，这些人回家一般都是单独一个人，所以就算在外面吃，基本都会选择一些简单的快餐店，而那家串串香，却是空调雅座，一桌一个锅，很明显不符合上下班的人流属性，而周末如果朋友来聚餐出去吃，这家店的明显是不够档次，聚餐都会选择档次比较高的场所，所以他那家店始终很少人去，串串香的店选择人流逛街聚集地反而会比较好。
其次开饮食店一定要注意，如果在工业区附近的或者写字楼附近的饮食店，分量一定要足够，上菜速度一定要快，很多开在这些地方的饮食店就没注意到这点，认为只要饭菜做得好吃，肯定会引来不少的熟客，其实中午下班的人，只是想着尽快吃饱饭然后回去休息而已。
最后，在天津注册公司前，一定要先考虑清楚开公司的目的是什么，然后凭什么我开了公司一定要有人来我这边消费？人流量与公司产品市场的份额都不是创业的理由。
