营养不良需要补充蛋白质、维生素、矿物质等营养素，推荐鸡蛋、牛奶、瘦肉、深色蔬菜和全谷物食品。调整饮食结构、选择高营养密度食物、少食多餐是改善营养不良的关键方法。
1. 蛋白质补充
优质蛋白质来源包括鸡蛋、牛奶、鱼类和豆制品。鸡蛋含有完整氨基酸，每天1-2个为宜。牛奶富含钙和维生素D，建议每天300-500毫升。鱼类推荐三文鱼、鳕鱼等深海鱼，每周食用2-3次。豆腐、豆浆等大豆制品也是良好的植物蛋白选择。
2. 维生素与矿物质摄入
深色蔬菜如菠菜、西兰花含有丰富维生素和铁元素，每天应摄入300-500克。动物肝脏每月食用2-3次，每次50克左右，可补充铁和维生素A。全谷物如燕麦、糙米保留更多B族维生素，建议替代部分精制主食。坚果类如核桃、杏仁富含不饱和脂肪酸，每天适量食用20-30克。
3. 营养食谱推荐
早餐可选择燕麦牛奶粥配水煮蛋和香蕉，提供碳水化合物、蛋白质和钾元素。午餐推荐糙米饭搭配清蒸鱼和蒜蓉西兰花，保证蛋白质和膳食纤维摄入。晚餐建议小米粥配香菇炒鸡肉和凉拌菠菜，易于消化且营养均衡。加餐可选用酸奶配坚果或水果，补充益生菌和微量元素。
4. 饮食注意事项
少食多餐有助于营养吸收，每天可分5-6次进食。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免高温油炸造成营养流失。食欲不振时可选择营养密度高的流质食物，如肉末粥、蔬菜浓汤。特殊人群如老年人或术后患者，可在医生指导下使用营养补充剂。
营养不良需要长期坚持科学饮食，重点补充优质蛋白和微量元素。建立规律的饮食习惯，结合适量运动促进营养吸收。如出现持续消瘦、乏力等症状，应及时就医检查是否存在消化吸收障碍或其他疾病。通过合理膳食搭配，大多数营养不良情况可在1-3个月内得到明显改善。
