营养不良的孩子可能出现体重增长缓慢、身高发育滞后、皮肤干燥脱屑等症状，主要与饮食不均衡、消化吸收障碍或慢性疾病有关。改善需调整饮食结构、治疗基础疾病并定期监测生长曲线。
1. 体重与身高异常
长期营养不良最直观表现为体重低于同龄标准值，生长曲线中身高百分位持续下降。婴幼儿可能出现囟门闭合延迟，学龄儿童易出现肋骨外翻等骨骼发育问题。建议每月测量身高体重，记录WHO或中国标准生长曲线图。
2. 皮肤与毛发变化
蛋白质缺乏会导致皮肤干燥起皱，出现色素沉着斑块。头发变得细软易断，发色偏黄无光泽。维生素A不足时可能引发毛囊角化症，表现为鸡皮样丘疹。每日需保证鸡蛋、瘦肉等优质蛋白摄入，严重时需补充维生素AD制剂。
3. 消化系统症状
常见食欲减退、餐后腹胀，大便中可见未消化食物残渣。缺锌儿童可能出现异食癖，如啃咬指甲、吃泥土等。建议少量多餐，选择易消化的发酵面食、蒸蛋等，必要时补充锌制剂如葡萄糖酸锌。
4. 免疫力下降
反复呼吸道感染、伤口愈合缓慢是典型表现。淋巴细胞数量减少使疫苗接种效果降低。饮食应增加含铁丰富的动物肝脏、深绿色蔬菜，配合猕猴桃等维生素C含量高的水果促进铁吸收。
5. 神经系统影响
铁缺乏可能导致注意力不集中、认知能力下降。维生素B族不足会引发口角炎、舌炎。学龄儿童需保证每日300ml牛奶，适量摄入全谷物和坚果。出现明显精神症状需及时就医排查代谢性疾病。
营养不良的早期干预对儿童发育至关重要。家长发现生长迟缓或典型症状时，应进行膳食评估并检测血清前白蛋白、微量元素等指标。轻度营养不良可通过饮食调整改善，中重度需在医生指导下进行营养补充治疗，避免影响终身健康。
