营养不良需要针对性补充蛋白质、维生素和矿物质，通过均衡饮食结合特定食疗方案可快速改善。关键措施包括增加优质蛋白摄入、补充复合维生素、选择高密度营养食物。
1.优质蛋白补充
动物蛋白推荐鸡蛋、鱼肉、瘦肉，每天保证1-2个鸡蛋，鱼肉每周3次每次150克。植物蛋白可选择黄豆制品，豆浆每天300毫升或豆腐200克。乳制品如牛奶、酸奶每天300-500毫升，乳糖不耐受者可选择舒化奶。
2.复合维生素补充
维生素A通过胡萝卜、菠菜补充，胡萝卜建议清炒保留营养，每天100克。B族维生素选择全谷物和动物肝脏，燕麦粥作为早餐，猪肝每周1-2次每次50克。维生素C摄入猕猴桃、鲜枣等水果，每天200克分两次食用。
3.高密度营养食谱
推荐三款食疗方：①五红汤用红豆、红皮花生、枸杞、红枣、红糖炖煮，每周3次；②牛肉山药粥选用瘦牛肉50克、山药100克、大米50克慢炖；③芝麻核桃粉将黑芝麻、核桃仁按2:1比例研磨，每天1-2勺冲服。
营养不良改善需要持续4-8周营养强化，定期监测体重和血液指标。特殊人群如孕妇、术后患者需在医生指导下调整方案，慢性疾病导致的营养不良需同步治疗原发病。建立规律进食习惯，避免挑食偏食，烹饪方式以蒸煮炖为主减少营养流失。
