胆囊切除后1-10天的饮食应遵循清淡、低脂、易消化的原则，避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激食物，逐步恢复消化功能。饮食分为术后1-3天、4-7天和8-10天三个阶段，逐步从流质过渡到半流质再到软食。
术后1-3天应以流质食物为主，选择米汤、蔬菜汤、稀粥、藕粉等清淡易消化的食物。这些食物不会对消化系统造成负担，有助于减少胆汁分泌需求。此时避免摄入牛奶、豆浆等产气食物，防止腹胀不适。
术后4-7天可逐渐增加半流质食物，如蒸鸡蛋羹、煮烂的面条、软烂的米粥、豆腐脑等。适当增加蛋白质摄入，但仍需保持低脂饮食。避免油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物，以免加重消化负担。可以少量食用新鲜水果，如香蕉、苹果泥，补充维生素和纤维。
术后8-10天可尝试软食，如煮熟的蔬菜、清蒸鱼、鸡胸肉、瘦肉末等。逐步增加膳食纤维摄入，选择清淡烹饪方式，如蒸、煮、炖。避免辛辣调料、浓茶、咖啡等刺激性食物，防止刺激消化道。适量饮水，保持身体水分平衡。
胆囊切除后10天内，饮食调整对恢复至关重要。除了饮食，还需注意少食多餐，避免暴饮暴食，减轻肠胃负担。如有不适，及时咨询通过科学饮食调理，可以帮助身体更快适应无胆囊状态，促进康复。
