挨饿可能会导致肝功能异常，尤其是在长时间营养不良的情况下，这会增加脂肪肝、低蛋白血症和肝细胞损伤的风险，需要引起足够的重视。肝脏是人体重要的代谢器官，如果长时间食物摄入不足，机体会动用肝脏储备的糖原、脂肪和蛋白质来维持能量供应，这种状态可能导致代谢失衡，进而损害肝功能。
当人体挨饿时，最先被调动的是肝脏储存的糖原，短时间内不会引起明显的损伤。然而，若长期饥饿，糖原耗尽后，肝脏会分解脂肪生成能量，导致大量脂肪在肝细胞中堆积，形成营养不良性脂肪肝。同时，蛋白质摄入不足会导致合成白蛋白减少，可能进一步表现为血清蛋白下降，影响肝功能指标。长期营养不良还可能使肝细胞缺乏必要的维生素和微量元素，影响肝脏的代谢与解毒功能，严重时甚至可能引发不可逆转的肝损伤。
当人体挨饿时，最先被调动的是肝脏储存的糖原，短时间内不会引起明显的损伤。然而，若长期饥饿，糖原耗尽后，肝脏会分解脂肪生成能量，导致大量脂肪在肝细胞中堆积，形成营养不良性脂肪肝。同时，蛋白质摄入不足会导致合成白蛋白减少，可能进一步表现为血清蛋白下降，影响肝功能指标。长期营养不良还可能使肝细胞缺乏必要的维生素和微量元素，影响肝脏的代谢与解毒功能，严重时甚至可能引发不可逆转的肝损伤。
为了避免挨饿对肝脏的损害，建议均衡饮食，每日摄入充足的优质蛋白质（如鱼、蛋类、豆制品）、健康脂肪（如橄榄油、坚果）和碳水化合物（如杂粮、燕麦）。若因特殊原因出现长期饥饿，例如减肥或经济困难等，应尽快调整饮食结构，及时补充营养，或咨询营养科医生制定个性化的营养方案。如果已经出现肝功能异常的症状，应立即前往医院进行相关检查，以明确病因并采取针对性治疗。
